La fleur de thé

Comme je suis une pressée de nature, je vous fais un article avant de recevoir mon petit colis comprenant une théière en verre pour bien voir la fleur éclore et 6 fleurs de thé au thé blanc « Aiguille d’argent » pour ceux qui connaissent. (et pour ceux qui ne connaîtraient pas, j’en ferai un article tout prochainement sur le blog ! )

Je me demandais donc si vous connaissiez réellement la fleur de thé ? Ce sont en fait des bourgeons de thé blancs ou verts tressés à la main autour d’une fleur noble (Lys, Amaranthe, Souci, Jasmin, Œillet…) qui éclot lors de l’infusion.. On les appelle aussi thés sculptés, thés façonnés et poétiquement en anglais « blooming teas« , les « thés qui éclosent« .

Les premières traces remontent à 420 après J.C., avec la dynastie Song. Mais ce sont les dynasties Ming et Qing qui l’ont développé et mis en avant cette tradition à partir du XIVème siècle.

La pharmacopée traditionnelle chinoise attribue à chaque fleur de thé des propriétés spécifiques (le Souci pour le cholestérol, l’Œillet pour la toux, le Jasmin pour la pression artérielle), ce qui explique l’autre nom de ces fleurs : « élixir d’immortalité« .

L’autre avantage qu’offre aussi la fleur de thé, est qu’elle peut être infusée jusqu’à 3 à 4 fois.

Merci Elfie pour la photo !

Je vous avoue que je suis très pressée de recevoir ces fleurs de thé, de vous faire un article sur leur dégustation et de vous montrer mes belles photos !!