Ecole du thé

Aujourd’hui dans la série d’article sur les théières, j’aborderai les théières en Xi Jing aussi joliment appelées « théières à mémoire« . Yi Xing est une ville chinoise située au sud de la province de Jiangsu, particulièrement connue pour sa terre que les chinois appellent « argile violette » en raison de sa couleur brun violacé à la cuisson. […]

Suite à un commentaire sur le blog, je me suis dit qu’il serait bien de vous faire des articles sur les théières, et surtout quelle théière utiliser en fonction de tel ou tel thé, sur comment l’entretenir… Aujourd’hui je vais donc vous parler du Zhong ou Gaiwan. Je vous en avais déjà parlé dans mon billet sur […]

La bonne nouvelle pour bien commencer la semaine est que Arte va diffuser des petits reportages de 40 minutes sur le thème du thé à travers une collection intitulée « Sur la route du thé« . Alors avis à ceux et celles qui veulent en savoir un peu plus sur le thé et sur cette fameuse route […]

Vous vous souvenez dernièrement je vous ai parlé des fleurs de thé. Je vous avais expliqué ce que c’était etc etc etc… Suite à cet article, j’ai été contacté par la boutique Shibao pour faire un échange de liens. Shibao est une boutique qui vend des fleurs de thé, des théières spéciales pour voir la […]

Voici une dégustation mais cette fois-ci d’un très agréable thé vert. Vous n’êtes pas sans savoir que le thé vert est un de mes thés favoris. Je ne sais pas pourquoi ce thé m’ouvre l’appétit chaque fois que j’en consomme. ça me rappelle cette matinée de dégustation de thé vert où j’ai passé mon temps […]

Le thé et le café ont certains points communs, le saviez-vous ? Dans le café on trouve de la caféine et dans le thé de la théine… Mais encore ? Ce sont deux alcaloïdes dans deux boissons différentes. Mais finalement, s’agit-il deux molécules différentes ou pas ? Malgré ce que l’on peut croire, ce sont […]

Pour ma première dégustation de thé sur le blog, j’ai décidé de choisir un thé que j’affectionne beaucoup et que j’ai eu l’occasion de goûter pour la première fois lors de cette semaine de fou à l’Ecole du thé du Palais des thés. Bref ! Il fallait bien commencer un jour d’autant que je me […]

Comme je suis une pressée de nature, je vous fais un article avant de recevoir mon petit colis comprenant une théière en verre pour bien voir la fleur éclore et 6 fleurs de thé au thé blanc « Aiguille d’argent » pour ceux qui connaissent. (et pour ceux qui ne connaîtraient pas, j’en ferai un article tout […]

Comme je vous l’avais dit dans le billet de la semaine dernière sur l’Ecole du thé, je vais vous raconter la fin de mon petit séjour parisien ! Après la première partie de stage sur le thé et les principes de la dégustation, nous avons exploré la dégustation à l’état pur sur les 5 dernières […]

Comme promis, je vous fais un petit billet sur mon début de semaine à l’Ecole du Thé. Comme le résume mon titre, c’est incroyable !! Je vérifie ce qui est dit sur l’univers du thé, un univers illimité, de mythes et de légendes, d’une richesse sans fin…. Je peux vous dire que j’y vais le […]