Ecole du thé

La semaine dernière, une internaute passionnée de thé m’a demandé comment mieux conserver son thé. Le thé peut en effet prendre les odeurs d’autres produits ou se dégrader à l’air libre, c’est pourquoi l’utilisation de boîtes à thé est importante pour la conservation de celui-ci. Le thé compte plusieurs ennemis pour sa conservation. Tout d’abord, […]

L’été approchant, je sais que certaines personnes aiment à prendre leur thé accompagné d’un zeste de citron ou de pamplemousse. Vous pouvez également donner un peu de peps à votre thé en y ajoutant le jus ou le jus et le zeste de certains agrumes. Si vous utilisez le zeste (surtout ne prenez pas … […]

Le thé ne se boit pas toujours n’importe quand et à n’importe quelle heure. Je vais vous proposer dans ce billet quelques suggestions. Pour le petit-déjeuner, il est préférable de boire un thé fort en théines, corsé, assez tanniques pour bien vous réveiller. Dans ce cas, le choix se portera vers des thés noirs indiens […]

Comme je constate que mes derniers articles sur le thé et le chocolat et le thé et le sucre vous ont plu, dans la même lignée aujourd’hui voyons quel thé boire avec quelle pâtisserie ? En effet, le thé accompagne très bien les desserts en général. Je vais donc vous en donner ici quelques idées. […]

Comme l’autre jour, mon article sur « Quel thé boire avec son chocolat » vous a plu, cette semaine je trouvais intéressant de compléter cet article avec un billet sur le thé et quel sucre boire avec son thé. Tous mes thés natures, je les bois sans sucre. Mais, j’avoue mettre un petit carré de sucre quand […]

Dernièrement en m’achetant du thé, je me suis posée la question de savoir quel thé irait le mieux avec un dessert que je vous réserve depuis un petit moment… Il est vrai qu’il existe certains accords selon les mets et les thés… Je vous renvoie d’ailleurs à la vidéo que je vous avais mise dernièrement […]

Voilà qui pourrait faire un joli cadeau si dans votre entourage, vous connaissez des amateurs de thé et que vous ne sachez pas quoi leur offrir à Noël. La fameuse maison de thé Camellia Sinensis a lancé un nouveau livre sur le thé qui traite bien évidemment du thé ( histoire, dégustation…)  mais plus encore, […]

Précédemment sur le blog, je vous avais fait des articles sur les théières en verre et en xijing. Cette fois-ci, ce sera au tour de la théière en fonte dont il sera question. Les premières théières en fonte seraient apparues au Japon au 12ème siècle dans la région de Iwate au nord-ouest de Honshu. Chez […]

Pour accompagner une jolie fleur de thé ou pour faire une bonne dégustation, rien de plus sympa que la théière en verre ! En effet, l’avantage de ces théières est évidemment leur transparence, ce qui permet d’observer une éclosion de fleurs de thé ou les échappées d’arôme d’une infusion. Elles n’ont pas de caractéristiques particulières. […]

Aujourd’hui dans la série d’article sur les théières, j’aborderai les théières en Xi Jing aussi joliment appelées « théières à mémoire« . Yi Xing est une ville chinoise située au sud de la province de Jiangsu, particulièrement connue pour sa terre que les chinois appellent « argile violette » en raison de sa couleur brun violacé à la cuisson. […]