Cake au thé vert Matcha

Je voulais vous faire une surprise avec une recette de verrine au thé vert. Alors que j’ai scrupuleusement suivi les indications, Zef et moi on n’a pas trouvé ça très bon (trop amer, à mon avis trop de thé vert !). Je vous parlerai de cette recette une fois que je l’aurai amélioré. Dommage sous cette chaleur, je pense que cette verrine aurait ravi pas mal de papilles assoiffées de fraîcheur.

Comme il me restait un peu de matcha et que j’avais bien envie d’une douceur alors je me suis mise à l’ouvrage sur cette recette bien tentante que j’avais vu quelques semaines auparavant sur le site d’un déjeuner sur l’Herbe qu’est la recette du cake au thé vert matcha.

Moi aussi, j’ai fait un copié-collé de cette recette car effectivement, il n’y a absolument rien à y modifier.

Ingrédient pour un cake :

• 3 oeufs
• 180g de sucre
• 60 g de crème liquide entière
• 165 g de farine
• 1 cuil. à café rase de levure chimique
• 90 g de beurre demi-sel fondu
• 1 cuil. à soupe rase de thé vert en poudre matcha

Pour le sirop:

• 10 cl d’eau
• 30 g de sucre

• 1. Beurrez un moule à cake et mettez-le au frais.
• 2. Préchauffez votre four à 165°C.
• 3. Mélangez la crème liquide et le thé vert à l’aide d’un petit fouet et laissez le reposer.
• 4. Dans un grand bol, mélangez les oeufs et le sucre.
• 5. Ajoutez le mélange crème et thé vert et mélangez.
• 6. Ajoutez la farine, la levure puis mélangez jusqu’à obtenir un mélange lisse.
• 7. Ajoutez le beurre fondu et tiédi, et mélangez à nouveau.
• 8. Versez dans votre moule à cake et enfournez.
• 9. Laissez cuire pendant 45 à 50 minutes environ. Une lame de couteau insérée au centre du cake doit ressortir sèche.

Pendant la cuisson, faites bouillir l’eau et le sucre dans votre four à micro-ondes.

Une fois le cake sorti du four, badigeonnez la surface avec le sirop, en vous aidant du pinceau.
Badigeonnez 4 à 5 fois en trempant à chaque fois le pinceau dans le sirop.
Laissez tiédir puis démoulez le cake sur une grille.

Comme vous le voyez sur la photo, le cake est bien bien vert et il est super bon (enfin, ça vous pouvez pas le savoir mais je vous le dis ! )

Bon week-end tout le monde !