Petits biscuits panda au thé matcha

En ces temps particuliers de confinement, rien de tel que de confectionner de petits biscuits Panda au thé vert matcha pour s’occuper et se changer les humeurs.

Alors pour celles et ceux qui auraient un peu de thé vert matcha alimentaire (pas celui utilisé pour le chanoyu) et qui ne seraient pas quoi en faire, voici une recette amusante et délicieuse ! Je l’ai découverte lors de l’une de mes pérégrinations sur le net, m’inspirant de la recette de Serial Cooker. J’y ai juste changé la quantité d’eau.

Ici, cela a ravi notre petite fille qui s’est régalée tout autant qu’elle s’est amusée avec ces petits biscuits panda au thé vert matcha. Bon amusement !!

Ingrédients pour une vingtaine de petits biscuits panda au thé matcha : 

• 120 g farine
• 60 g de margarine
• 40 g de sucre glace
• 20 ml d’eau
• 1 cc cacao en poudre non sucré
• 1 cc de thé vert matcha alimentaire

Instructions :

1. Passez la farine et le sucre glace ensemble au chinois fin.
   Ajoutez la margarine coupée en morceaux. Mélangez du bout des doigts pour obtenir une sorte de sable.
   Ajoutez l’eau petit à petit pour obtenir une pâte homogène. Si elle est un peu molle, incorporez du sucre glace jusqu’à obtenir une consistance de pâte à modeler souple.
2. Divisez la pâte obtenue en 3.
   Une boule de 120 g, une boule de 80 g et une dernière de 30 g.
   Mélangez la première avec le thé vert matcha. Pétrissez bien pour obtenir une pâte de couleur verte uniforme.
   Faites de même avec le cacao et la boule de 30 g.
   Filmez les 3 boules et placez-les au frais pendant 20 minutes.
3. Divisez la pâte noire en 5.
   – 3 g pour le nez du panda
   – 2 x 6 g pour les yeux
   – 2 x 7,5 g pour les oreilles.
   Roulez ces morceaux de pâte en boudins de 18 cm.
4. Avec 25 g de pâte nature, formez un boudin de 18 cm de long. Aplatissez ce dernier.
   Posez au centre un boudin bien rond de 3 g de pâte noire. Ce sera le nez du panda.
5. Confectionnez une plaque avec 10g de pâte nature que vous déposez sur le nez du panda.
   De même, de chaque côté du nez, posez deux boudins de pâte cacao, ils formeront les yeux.
   Couvrez avec le reste de pâte nature étalée en une plaque.
   Par dessus, collez les 2 derniers boudins au chocolat, ils formeront les oreilles du panda.
6. Avec 12g de la boule verte, confectionnez un boudin que vous posez entre les 2 oreilles.
   Couvrez ensuite tout le pourtour avec la pâte au thé. Veillez à ne laisser aucun trou d’air entre les boudins.
   Filmez le boudin final obtenu et placez-le 30 minutes au frais.
7. Préchauffez votre four à 180°C.
   Avec un couteau tranchant, découpez le boudin comme un saucisson en faisant des tranches d’un demi centimètre d’épaisseur.
   Vous voyez déjà la silhouette des têtes de pandas.
   Posez les tranches obtenues sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et enfournez pendant 15 minutes.

Ces petits biscuits Panda au thé vert matcha se dégustent froids et se conservent environ 1 semaine dans une boîte hermétique.

Pour ceux qui se demanderaient avec quel thé  accompagner ses amusants petits pandas, je vous invite à relire notre article intitulé quel thé boire avec ses pâtisseries. Bonne lecture pour les plus curieux !!